Veterináři letos v prvním pololetí zjistili závady u 16 procent prodejců na farmářských trzích, stejně jako v loňském prvním pololetí. Veterináři to řekli novinářům při kontrole farmářského trhu na náměstí Jiřího z Poděbrad v Praze. Při stánkovém prodeji zejména v létě podle inspektorů stoupá riziko nedodržení požadované hygieny potravin živočišného původu, v horkých měsících proto cílí své kontroly mimo jiné právě na venkovní prodej těchto potravin.

Porušení zásad výrobní a hygienické praxe

Kontrol provedli inspektoři letos za prvních šest měsíců 165. Z toho nejčastějším zjištěným prohřeškem, konkrétně ve 26 případech, byly nedostatky ve značení potravin. Následovalo porušení takzvaných zásad výrobní a hygienické praxe, kam patří zejména nedodržování teplot nabízených výrobků či jejich nedostatečná ochrana před vnější kontaminací. Prodejci také porušovali předpisy při manipulaci s produkty, uvedli inspektoři, kteří při 12 kontrolách narazili i na nejasný nebo neznámý původ potravin. Zjistili celkem 82 pochybení, někteří prodejci porušili více pravidel najednou. 

Rizik v létě přibývá

"Riziko nedodržení požadovaných teplot u potravin živočišného původu v létě objektivně roste. Proto naši inspektoři v letním období ve zvýšené míře kontrolují jejich dodržování. Nedůsledné chlazení živočišných potravin může mít pro spotřebitele zdravotní následky," sdělil ústřední ředitel Státní veterinární správy (SVS) Zbyněk Semerád.

V Praze zkontrolovali veterináři ve sledovaném období 53 prodejců na farmářských trzích, v deseti případech zjistili nějakou závadu. Za závažné pochybení označili klamání zákazníků ohledně původu výrobků. Jako příklad uvedli situaci, kdy prodejce vyráběl masné výrobky bez povinného schválení této činnosti a na obalech uváděl identifikační značku už neexistujícího výrobního závodu.*