Pravidla zadávání veřejných zakázek pro nákup potravin do nemocnic, škol či sociálních zařízení by se měla zjednodušit a modernizovat. Cílem je, aby instituce mohly při výběru dodavatelů dát přednost potravinám s lokálním původem před potravinami s nejnižší cenou. Také ale, aby pro menší a střední producenty bylo jednodušší se do soutěží zapojit. Uvedl to prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza. Fungování zadávání veřejných zakázek zanalyzuje nový expertní tým.

Přednost by měly by mít české potraviny

"Tím základem, který má dát jistotu potravinářům, že má smysl vyrábět české potraviny, by mělo být veřejné stravování. To, že v nemocnicích, ve školách, v sociálních zařízeních budou mít české potraviny přednost," uvedl Prouza. V současnosti je podle něj obtížné při výběru dodavatelů dát přednost jinému parametru než ceně. "Musíte složitě popisovat, co jsou ta jiná kritéria, je to hrozně složité. Spoustu zadavatelů říká, že si tím nechce komplikovat život, tohle potřebujeme změnit. Potřebujeme jim dát jednoznačné návody, jak to mají udělat," řekl Prouza. Ministerstva zemědělství a průmyslu a obchodu proto ve spolupráci se zástupci samospráv, profesních svazů a klíčových dodavatelů vytvoří expertní tým, který do půl roku zanalyzuje překážky efektivnějšího fungování zadávání veřejných zakázek ve veřejném stravování. Cílem bude zvýšit podíl potravin z krátkých dodavatelských řetězců a propojení dodavatelů s odběrateli. Expertní tým zároveň podle svazu připraví katalog osvědčených postupů, a to na základě znalostí od veřejných zadavatelů, kteří dosáhli výrazného zvýšení podílu tuzemských potravin ve svém stravovacím provozu. O zvýšení dostupnosti lokálních potravin ve veřejném stravování usiluje i ministr zemědělství Martin Šebestyán. "Naši zemědělci i potravináři patří k evropské špičce, chci proto, aby veřejné stravování stálo na čerstvých a kvalitních českých potravinách. Budu usilovat o to, aby mohli provozovatelé jídelen poptávat lokální potraviny co nejjednodušeji," uvedl Šebestyán. Možnost upřednostnění odběru lokálních potravin při zadávacích řízeních veřejných zadavatelů umožňuje úprava zákona o zadávání veřejných zakázek od roku 2021. Podle Šebestyána je zákon dostatečný. "My si ho potřebujeme správně vysvětlit a podívat se na praxi v ostatních státech, jak to vypadá. Nevylučuju, že někde můžeme použít i určité typy zákonných výjimek, ale toto je ještě v jednání," řekl Šebestyán.