Kvůli obsahu salmonel nařídila Státní veterinární správa stáhnout z trhu dvě zásilky kuřecího masa původem z Brazílie v celkovém množství převyšujícím jedenáct tun. V současné době se stahují obě šarže masa, které bylo určené především do stravovacích zařízení. Bakterie byly zjištěny v rámci mimořádné kontrolní akce zaměřené na drůbeží maso ze zemí mimo Evropskou unii.

Jedním z výrobků s potvrzeným obsahem salmonel byla hluboce zmrazená kuřecí prsa ve dvoukilogramovém balení v celkovém objemu 10 080 kg a s datem minimální trvanlivosti do 31. 1. 2025.

Úřední vzorek odebraly dozorové orgány ve skladu společnosti SOFIL, s. r. o., v Praze 6. Ve skladech bylo pozastaveno více než 1200 kg masa, které Státní veterinární správa následně zakázala distribuovat. V současné době probíhá stahování masa z trhu. Distributoři oslovují odběratele ohledně možnosti vrácení zboží.

Salmonely i ve druhém vzorku původem z Jižní Ameriky

Druhou zásilkou pozitivní na salmonely byl kuřecí prsní řízek bez kosti a kůže, ve dvoukilogramovém balení v celkovém objemu 1296 kg masa a s datem minimální trvanlivosti do 3. 4. 2025. 

Vzorek, v němž vyšetření ve Státním veterinárním ústavu prokázalo přítomnost salmonel, byl odebrán ve skladu společnosti PolarTrading, s. r. o., v Kostelci nad Černými lesy. V současnosti probíhá došetřování případu a stahování výrobku od odběratelů, jimiž byly především restaurace a jídelny.

Salmonely mají zoonotický potenciál

Bakterie rodu Salmonella spp., se do těla dostávají požitím kontaminovaných potravin, ale rovněž z kontaminovaného prostředí a způsobují onemocnění salmonelózu. Onemocnění se projevuje zpravidla střevními potížemi. Ohrožení mohou být zejména starší lidé, nemocní či malé děti, kteří se obtížně vyrovnávají s velkými ztrátami tekutin v důsledku průjmů a zvracení. Salmonely obsažené v potravinách lze zničit tepelným zpracováním.

Salmonely pod kontrolou

Od 1. září, kdy byla zahájena mimořádná kontrolní akce zaměřená na drůbeží maso ze zemí mimo Evropskou unii, se provedeno 92 kontrol a odebralo 20 vzorků. Právě výše uvedené vzorky masa původem z Brazílie byly kontaminované salmonelami. Oznámení o nevyhovujících zásilkách Státní veterinární správa odeslala prostřednictvím systému rychlého varování (RASFF) jak zemím, odkud závadné maso pocházelo, tak i Evropské komisi.*