Ovocnářský region v okolí řeckého města Naoussa patří k významným produkčním oblastem jižní Evropy. O tom, jak zdejší pěstitelé propojují dlouhou tradici s moderními technologiemi, certifikací produkce a důrazem na udržitelnost, se přesvědčili účastníci odborné studijní cesty v rámci evropského programu European Fruits.

Naoussa leží ve střední Makedonii na úpatí pohoří Vermio. Úrodná půda, dostatek vody a střídání teplých dnů s chladnějšími nocemi vytvářejí příznivé podmínky pro pěstování ovoce. V regionu se daří zejména broskvím, nektarinkám, meruňkám, třešním, kiwi, jablkům, švestkám a kaki.

Místní ovocnářské družstvo, jehož historie sahá do roku 1965, sdružuje přibližně 500 drobných a středních pěstitelů. Ti hospodaří celkem na zhruba 700 hektarech sadů a ročně vyprodukují více než 20 tisíc tun čerstvého ovoce. Průměrná výměra jednoho sadu přitom činí pouze kolem jednoho hektaru.

Od sadu až po expedici

Významnou roli hraje posklizňová úprava. Družstvo disponuje moderními třídicími a balicími linkami i rozsáhlými chlazenými sklady. Optické senzory umožňují třídit plody podle velikosti, hmotnosti, vybarvení a vnějších vad. Po příjmu od pěstitelů se ovoce rychle zchlazuje, aby si co nejdéle zachovalo požadovanou kvalitu.

Specifické nároky mají jednotlivé druhy také při skladování. Například jablka a kiwi musí být uloženy odděleně. Jablka totiž uvolňují etylen podporující zrání, na který je kiwi velmi citlivé. Družstvo proto vybudovalo samostatné chladírenské kapacity určené pro jeho zimní skladování.

Broskve z regionu Naoussa nesou chráněné označení původu PDO. Produkce družstva splňuje rovněž další mezinárodní standardy a certifikace kvality a bezpečnosti potravin, mezi něž patří GlobalG.A.P., HACCP či ISO standardy.

Důraz na energii i vodu

Součástí modernizace provozu jsou také investice do energetické efektivity. Chladírny a balicí linky mají největší spotřebu elektřiny v létě během sklizně a zchlazování broskví, nektarinek a meruněk a následně na podzim při naskladňování jablek a kiwi.

Na střechách provozních budov proto byly instalovány fotovoltaické panely. Podle zástupců družstva dokážou v letním období pokrýt přibližně 15 % spotřeby elektrické energie. V sadech pěstitelé využívají také kapkovou závlahu a další postupy zaměřené na šetrnější hospodaření s vodou a půdou.

Většina produkce míří na export

Významná část ovoce z oblasti Naoussa směřuje za hranice Řecka. Na export připadá přibližně 70 % celkové produkce, přičemž důležitým odbytištěm je střední Evropa včetně České republiky a Polska. Ovoce však míří také do východní Evropy, na Blízký východ, do USA a Asie.

Studijní cesta se uskutečnila v rámci kampaně European Fruits, spolufinancované Evropskou unií. Program propaguje evropské čerstvé ovoce a upozorňuje na jeho kvalitu, bezpečnost, původ a udržitelný způsob produkce. Zaměřuje se především na broskve, nektarinky, meruňky, kiwi a třešně a cílí na spotřebitele v Řecku, České republice a Polsku.*