Prodej plodin od lokálních a rodinných pěstitelů se v Česku v posledních letech rozvíjí, jeho potenciál je ale dosud stále nevyužitý. Obchodníci by měli podle farmářů vytvářet takové podmínky, aby mohli zákazníkům více nabízet lokální produkci. V době, kdy zemědělci čelí rostoucím nákladům a výkyvům počasí, je pro ně stabilní odbyt stále důležitější a často rozhoduje o úspěšném podnikání. Na dnešním setkání s novináři to uvedli zástupci ovocnářů, soukromých zemědělců i obchodníků.

Potenciál je v rodinných farmách

"České zemědělství trpí spoustou problémů a rodinné farmy jsou klíčem k řešení řady problémů. Mají ale nevyužitý potenciál," řekl předseda Asociace soukromého zemědělství ČR Jaroslav Šebek. Lokální produkce od rodinných farem má podle Šebka mimo jiné významnou bezpečnostní roli v kontextu aktuální geopolitické situace, zároveň vytváří novou zemědělskou generaci. "Pokud se chceme bavit, jak vylepšit to, co dostáváme k zákazníkům, aby to bylo pestré, zajímavé a originální, potenciál je v rodinných farmách," uvedl. Podle předsedy Ovocnářské unie Martina Ludvíka malé farmy do pěti hektarů tvoří aktuálně zhruba 60 procent pěstitelů ovoce, na produkci mají zhruba desetinový podíl. Zhruba polovinu produkce ale zastupují farmy o velikosti od pěti do 50 hektarů, které jsou moc malé na dodávání do velkých řetězců a zároveň moc velké na přímý prodej. U zmíněných podniků by se podle Ludvíka měla zvýšit spolupráce s obchodníky. "Pěstitel, obchodník i spotřebitel si musí uvědomit, že lokální produkce má svá pravidla, může tam být časová prodleva, podléhá vlivům počasí. Obchodníci musí vytvářet odpovídající podmínky a tolerovat, že objem produkce není tak velký," řekl. Podle prezidenta Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáše Prouzy dnes pro zákazníky případná vyšší cena za lokální produkty není problém, pokud jde o kvalitní plodiny s příběhem. Poptávka je podle něj zejména o českou produkci jahod, malin, borůvek nebo rybízu i většiny zeleniny. "Právě tady jsou zákazníci ochotni si za domácí původ, vyšší kvalitu a čerstvost připlatit výrazně více než u běžných komodit, kde stále rozhoduje především cena. Pro české farmáře je to velká příležitost, protože se mohou odlišit něčím, co dovoz nabídnout nedokáže," dodal. Prouza uznává, že pro lokální a menší zemědělce může být často složité vyznat se v dodavatelském a logistickém systému, obchodníci jsou ale podle něj lokálním farmářům připraveni pomoct. Svaz ve spolupráci s Asociací soukromého zemědělství už dříve vydal Manuál farmáře pro dodávky do retailu, který představuje, co obnáší spolupráce farmářů s obchodními řetězci. Farmáři zmínili jako příklad dobré praxe on-line supermarket Rohlík.cz, který v současnosti spolupracuje s 250 lokálními producenty a větší prostor kvalitní lokální produkci chce nabízet i do budoucna.*