Téma vhodného skladování brambor se promítne do odborného a výstavního programu PotatoEurope 2026. Mezinárodní setkání pěstitelů, zpracovatelů a obchodníků s bramborami z Německa i ze zahraničí se uskuteční 9. a 10. září 2026 poprvé na statku Rittergut Gestorf 1 ve městě Springe u Hannoveru. Pořadatelem je DLG.

Zatímco u brambor, určených k průmyslovému zpracování, převažuje volné skladování (v hromadách), konzumní a sadbové brambory se dnes téměř výhradně skladují v boxech. Jak pro plošné sklady (volné hromady), tak pro skladování v boxech jsou k dispozici různé ventilační systémy.

Ventilační systémy pro volné skladování

Při skladování průmyslových a konzumních brambor stojí často v popředí nízké skladovací náklady při současně vysokém výkonu při naskladňování a vyskladňování. Jednotlivé ventilační systémy pro volné skladování se liší především způsobem vedení vzduchu – tedy řešením ventilátorů, vytvářejících tlak a systémem kanálů pro rozvod vzduchu v hromadě brambor.

Nadzemní kanály

Nadzemní kanály se často používají tehdy, když je požadováno co nejlevnější vybudování skladovacích prostor a/nebo když má být sklad po vyskladnění brambor – při dodržení potravinářských předpisů – využíván k jiným účelům, například k dočasnému skladování obilí. Také při krátkodobém skladování nebo při přestavbě starších objektů je větrání plošných skladů nejsnáze realizovatelné pomocí nadzemních kanálů. Výrobci ventilační techniky nabízejí plechové půlkruhové nebo dřevěné trojúhelníkové kanály.

Podlahové (podzemní) kanály

Vybavení skladů podlahovými kanály zajišťuje souvislý rovný povrch podlahy, který výrazně usnadňuje naskladňování a vyskladňování oproti nadzemním kanálům. Podlahové kanály jsou sice spojeny s vyššími investičními náklady vzhledem k větší stavební náročnosti, avšak vyznačují se minimálními náklady na opravy a nesnižují skladovací objem. Jejich uspořádání by mělo být pokud možno kolmé ke směru naskladňování, což omezuje délku kanálů a potřebné průřezy a zároveň usnadňuje intenzivnější větrání čerstvě sklizených brambor během naskladňování.

Celoplošná roštová podlaha

U celoplošné roštové podlahy probíhá větrání brambor přes perforovanou podlahu po celé ploše. Používají se výhradně betonové roštové prvky uložené na nosných podpěrách. Rošty speciálně vyrobené pro větrání brambor se dodávají až do délky 3,00 m, což umožňuje odpovídající šířky kanálů. Rozvod vzduchu od ventilátorů ke kanálům probíhá prostřednictvím pochozích ventilačních stěn a v případě potřeby lze jednotlivé kanály uzavírat pomocí klapek nebo šoupat.

Více informací v Mechanizaci zemědělství.*