Klesající spotřeba alkoholu v Česku i změna spotřebitelských preferencí otevírají podle generální ředitelky výrobce lihovin Stock Plzeň - Božkov Romany Jourdren nové příležitosti pro inovace. Firma proto rozšiřuje nabídku například o nízkoalkoholické či takzvané ready-to-drink nápoje, které jsou již namíchané a připravené ke konzumaci, a investuje miliony do jejich výroby. Za největší hrozby pro další vývoj trhu ale ředitelka považuje rostoucí spotřební daň a možné regulace ze strany státu. Joudren se obává, že případné regulace povedou k rozvoji černého trhu nebo přesunu konzumace k méně kvalitním alkoholům. 

Spotřebitelé vyhledávají i nízkoalkoholické výrobky

"Vidíme, že spotřebitelé začínají pít jinak, vyhledávají úplně jiné příležitosti. Chtějí daleko širší škálu výrobků, což znamená, že hledají i nízkoalkoholické výrobky, hledají svěžest, lehkost, hodně míchané nápoje," řekla Jourdren.

Spotřeba alkoholických nápojů v ČR podle statistického úřadu předloni meziročně klesla o 4,3 litru na 156 litrů na obyvatele. U piva to byl pokles spotřeby o 2,7 litru na 130,5 litru na obyvatele za rok, u vína o 1,1 litru na 19,5 litru a u lihovin o 0,6 litru na 6,1 litru. Změny v preferencích zákazníků podle ředitelky představují příležitost, jak rozšířit a inovovat portfolio. Stock proto v posledních letech přišel s ready-to-drink nápoji nebo představil několik svých tradičních výrobků v nových příchutích. Jde například o Fernet s příchutí limety nebo Božkov Modrá.

Zmíněným novinkám se podle Jourdren vedle tradičních produktů velmi daří. "Už to vůbec není doplňkové zboží. Je to velmi významná část byznysu," uvedla. Podle ředitelky budou tyto kategorie růst i v dalších letech. Stejně tak očekává, že v dalších deseti letech budou mít na trhu stále silné postavení i tradiční produkty z nabídky Stock. Za hrozbu pro další vývoj trhu ale považuje navyšování spotřební daně a regulace.

V Česku od letošního roku stoupla spotřební daň o pět procent na 410,50 koruny za litr stoprocentního alkoholu, předtím se od začátku roku 2024 a 2025 zvedla o deset procent.

Vláda ve svém programovém prohlášení uvádí, že se zaměří na prevenci užívání alkoholu. Ministerstvo zdravotnictví už dříve uvedlo, že chystá několik opatření, kterými chce snížit spotřebu alkoholu. Jednou z možností je podle dřívějšího vyjádření ministra Adama Vojtěcha zákaz nočního prodeje ve večerkách nebo na čerpacích stanicích. ČR patří podle zprávy o alkoholu za rok 2024 mezi země s nejvyšší konzumací alkoholu na světě. Ročně Češi vypijí 160 litrů alkoholických nápojů na osobu. Podle zprávy je alkohol ročně přiřaditelný k 6000 až 7000 úmrtí, což představuje přibližně šest procent všech úmrtí v ČR.

Podle Joudren ale jakékoliv další omezování povede k rozvoji nelegálního černého trhu a k poklesu spotřeby nepovede. "Já to považuji za obrovské riziko pro spotřebitele, všichni si pamatujeme kauzu z roku 2012," podotkla. Tehdy po otravách falšovanými lihovinami, k jejichž výrobě byl použit jedovatý metanol, zemřelo 48 lidí. Kauza tak patří mezi nejhorší neštěstí, které v posledních desetiletích postihly ČR. Kvůli zvyšování spotřební daně zároveň podle Jourdren přichází stát o velké peníze. Ředitelka se zároveň obává, že lidé budou při přibývajících zákazech konzumovat nekvalitní alkohol, zmínila například velmi levné víno v krabicovém balení, které není zatížené spotřební daní. Jourdren proto místo regulací podporuje odpovědnou konzumaci alkoholu a osvětu.*