Osevní plocha zeleniny letos v ČR meziročně klesla o 447 hektarů na 11.824 hektarů. Výnosy jsou zatím dobré, ale záležet bude na vývoji počasí v nejbližších týdnech. Nyní začala hlavní část sklizně, řekli dnes novinářům na farmě v Zálezlicích předsedkyně Zelinářské unie Čech a Moravy (ZUČM) Monika Nebeská a pěstitel Petr Hanka ze společnosti Hanka Mochov.

Problémem je rozsáhlá byrokracie

Zelináři se podle nich dlouhodobě potýkají s rozsáhlou byrokracií, výkyvy počasí, nedostatkem pracovních sil i nejistou situací na trhu.

"Pokud chceme zachovat českou zeleninu i v budoucnu, potřebujeme vytvořit podmínky, které pěstitelům umožní dlouhodobě plánovat a investovat," uvedla Nebeská. Zásadní jsou mj. investice do zavlažování, bez kterého se pěstitelé většinou neobejdou. Pokles osevních ploch se týká hlavně cibule, mrkve a zelí.

Pěstování komplikují podle zelinářů výkyvy počasí, například jarní mrazy, sucha i bouřky s přívalovými dešti. Od začátku sezony zaznamenali členové ZUČM přes 1000 hektarů poškozených porostů zeleniny a obdobná plocha připadá i na brambory a obiloviny. Dopady mají podle Hanky rovněž výkyvy výkupních cen a rostoucí náklady. Mnoho podniků má problém i s generační obměnou, protože pěstování zeleniny patří v zemědělství mezi ekonomicky nejrizikovější obory.

Aktuálně podle Hanky vzrostla poptávka v gastronomii a pěstitelé se snaží najít model distribuce čerstvé zeleniny. Jednou z možností by mohl být elektronický centrální zásobovací systém, který by nejen pro státní instituce, ale třeba i pro nemocnice a další organizace pomohl zajistit rychlou dopravu produktů. Farma také investuje do nového skladu, který zvýší kapacitu pro zpracování i distribuci.

Zatímco v případě ozimé cibule dosáhly letos podle Hanky výnosy i k 35 tunám na hektar, u jarní cibule bude výnos nižší, okolo 30 tun. A v případě další vlny extrémně vysokých teplot může být výnos ještě nižší.

Soběstačnost Česka v produkci zeleniny činí podle dat Českého statistického úřadu z předloňska zhruba 32 procent. V roce 2002 zabíraly plochy oseté zeleninou v ČR 12.667 hektarů, v následujících přibližně deseti letech nastal zásadní pokles i pod 9000 hektarů, poté následoval postupný růst až na 12.325 v roce 2021.*