Už 35 vinařství se letos přihlásilo o národní značku perlivých vín "bublinky", kterou vlastní Vinařský fond. Premiéru měla značka loni, kdy takto označená vína prodávalo 15 vinařství, na trh šlo 70 000 lahví vína. Novinářům to řekl ředitel Vinařského fondu Zbyněk Vičar.

Změna chování spotřebitelů

"Podle průzkumu nákupního chování v loňském roce spotřeba tichých vín u domácností v Česku klesla o 11,7 procenta, útrata za tiché víno klesla o 10,5 procenta. Oproti tomu u prosecca se spotřeba na domácnost zvýšila o 30,9 procenta a útrata za tento typ vína o 13,8 procenta," uvedl Vičar.
Tento trend je podle něj na trhu viditelný už delší dobu, proto se Vinařský fond od roku 2022 zabýval možností, jak podpořit tuzemskou spotřebu perlivých vín. Po loňské premiéře se zájem mezi vinaři zvýšil, Vinařský fond značku propaguje na gastronomických akcích po celém Česku i kampaní na sociálních sítích. Značka je v prodeji také v několika maloobchodních řetězcích.
"Máme připravený i spot pro televize, ten ale nemá smysl nasazovat, dokud nebude možné do prodejní sítě dodat statisíce lahví podobně, jako u svatomartinského," doplnil.

Pravidla pro značku "bublinky"

Pravidla pro značku "bublinky" se mírně přizpůsobují, pro bílá perlivá vína mohou vinaři použít 85 procent odrůd Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský nebo Müller Thurgau, u růžových vín musí jít o odrůdy Zweigeltrebe, Svatovavřinecké nebo Frankovka.
"Zásadní je, aby to nebyly hodně aromatické odrůdy, má jít o svěží a lehké letní pití. I to je důvod, proč je obsah alkoholu omezený na 12 procent. Z průzkumů víme, že roste zájem právě o lehčí vína," konstatoval ředitel Vinařského fondu.
Další reakcí na poptávku trhu je možnost stáčet víno se značkou "bublinky" do plechovek. Zejména mladší generace konzumentů dává přednost menším balením před klasickými skleněnými lahvemi o objemu 0,75 litru. Zatím tuto možnost využila tři vinařství, na trh jde letos 40 000 plechovek s "bublinkami".*