Mlékárnám v Česku se nedaří promítat do cen jejich produktů rostoucí výkupní ceny mléka, což je způsobené tlakem maloobchodních řetězců. Na některých výrobcích prodělávají, řekl předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček v Přibyslavi na tiskové konferenci před Mlékárenským dnem.

Spotřeba mléka a mléčných výrobků

Dobrou zprávou pro mlékárny je podle něj naopak to, že se loňská domácí spotřeba mléka a mléčných výrobků zvýšila v porovnání s předchozím rokem o 2,3 procenta.
"Každý z nás zkonzumoval v průměru 261 kilogramů mléčných výrobků (bez másla), přepočteno na takzvaný ekvivalent mléka. Tedy zvýšili jsme naši spotřebu meziročně o šest kilogramů," řekl Kopáček. Lidé víc kupovali například smetany, kysané výrobky a máslo. "A v případě sýrů bylo navýšení spotřeby dokonce o 7,5 procenta," uvedl. Dodal, že zatím to vypadá tak, že tento pozitivní vývoj pokračuje i v letošním roce.

Cena mléka

Za litr mléka teď podle předsedy mlékárny platí zemědělcům 13 i 14 korun. "Je potřeba říci, že již 24 měsíců nepřetržitě v řadě cena mléka v České republice stoupá a jak se zdá, tento trend bude zatím ještě asi pokračovat," řekl Kopáček. Jak uvedl, cena mléka je teď na průměru Evropské unie, což je dobrá zpráva pro zemědělce. "Ale mlékárny nejsou schopny aktuální cenu suroviny náležitě promítat do ceny svých výrobků a na řadě výrobků opravdu prodělávají," řekl. Projevuje se to podle něj hlavně u základních potravin, jako je máslo, eidamské sýry, tvaroh a konzumní mléko.*