Ve dnech 24. - 26. září se v Hradci Králové uskuteční první ročník festivalu ekologického zemědělství pod názvem FARM FEST.  O tom, co vše přinese, informoval ředitel FARM FESTu Jiří Hlinka.

Co všechno bude tento festival zahrnovat?

Nebudeme se zaměřovat jen na ekologické zemědělství a bioprodukci. Program, skladba řečníků i publika reaguje i na rostoucí význam lokálních či regionálních potravin. Ty pak v dalším ročníku, který už bude spíše prodejním festivalem než odbornou konferencí, pomohou doplnit nabídku biopotravin, jak co se týče sortimentu, tak množství. Nicméně eko/bio farmaření, výroba, prodej a využití například v rámci veřejného či privátního stravování je pro FARM FEST určující. Letos pořádáme v pátek 25. září v královéhradeckém kině BIO Central celodenní konferenci. Doplnili jsme ji o čtvrteční společné pečení bio pečiva na Šrámkově statku a sobotní komentovanou prohlídku Východočeských farmářských trhů, které pořádá významný zástupce Asociace soukromého zemědělství, Jakub Erler.

Samotná konference kombinuje prezentace a tři skvěle obsazené diskusní panely. Podařilo se nám k jednomu stolu, respektive na pódium velkého kinosálu, dostat farmáře, výrobce, prodejce, zástupce státní správy, samospráv i veřejného stravování. V tom je FARM FEST unikátní. Trh s biopotravinami pokrýváme ze 360 stupňů. Navíc vlastně poprvé zazní řada dat, budou probrány nové trendy a navržena úprava systému odměňování a doceňování odpovědných zemědělců, kteří se vedle produkce potravin v biokvalitě starají o biodiverzitu, rozmanitost a odolnost krajinu, zadržují a chrání vodu. V době nastávající klimatické změny je jejich úloha důležitější než kdy jindy. A týká se i potravinové soběstačnosti a bezpečnosti celé země.

Proč jste se vůbec rozhodli takovou akci pořádat?

Bezmála pět let jsme pracovali na rozsáhlé Encyklopedii ekologického zemědělství. Nás jako nakladatele a produkční tým zaujala komplexnost a propracovanost systému ekozemělství, které podle mého názoru odpovídá na současné hlavní výzvy. Během její přípravy jsme se dozvěděli, že tým kolem Martina Hutaře a PROBIO, obchodní společnosti, už nebude dále pořádat oblíbené Bioslavnosti ve Starém Městě pod Sněžníkem. To nám přišlo líto, proto jsme se rozhodli encyklopedii překlopit do živé verze a zužitkovat nejen skvělou expertízu, ale především zapojit výjimečný kolektiv.

Přípravy akcelerovala i skutečnost, že máme úzké vazby s multifunkčním areálem Park 360 na letišti v Hradci Králové, kde se měla úvodní konference FARM FEST konat. Ale pro velký zájem jsme ji nakonec přestěhovali do větších a komfortnějších prostor BIO Central v centru města. Letos jde o menší, ale odborně velmi zodpovědně připravenou ochutnávku toho, co do Parku 360 plánujeme na rok 2027. Ve dnech 24. a 25. září se zde na ploše +20 hektarů odehraje první regulérní ročník veletrhu a festivalu FARM FEST, který bude prodejní i prezentační. Díky zázemí v podobě velkokapacitního parkoviště budeme cílit na koncové zákazníky z celé České republiky i Polska. Prodejce z řad biofarmářů a zemědělců s regionálními potravinami lákáme na skutečnost, že v Hradci mohou prodat prakticky celou úrodu – zákazníci mohou na místo klidně přijet s auty či dodávkami. Už tím se liším od klasických farmářských trhů.

Jaký je podle vás potenciál ekologického zemědělství a biopotravin v České republice?

To je správná otázka, ostatně se v různé podobě objeví hned v několika příspěvcích a diskusích letošní konference. Potenciál vidíme veliký – ostatně od roku 2014 do roku 2024 se celkový obrat biopotravin včetně vývozu zvýšil čtyřnásobně. A na rozdíl od jiných segmentů stále roste. Fakt, že je v Česku obří prostor pro ekologicky hospodařící zemědělce a biovýrobce, dokládá statistika Ústavu zemědělské ekonomiky a informací, podle níž ve vzpomenutém, naposledy analyzovaném roce 2024 tvořil dovoz biopotravin do České republiky zhruba 69 % spotřeby – oproti vývozu v objemu přibližně tři miliardy korun korun. Nejde tedy jen o možnost vykrývat produkci a výrobu ze zahraničí, ale rovněž se snažit nechávat maximální přidanou hodnotu spojenou právě s výrobou v Česku. Na růst je správná doba! Zákazníci si osvojili nakupování online, které nabízí srovnání s konvenčními potravinami – a často díky tomu padá obava z daleko vyšší ceny biopotravin. Zároveň dozrála nová generace zákazníků, kteří si k biokvalitě nacházející cestu skrze zdravé potravinové doplňky. Obří potenciál podle nás má rovněž gastronomie a celkově segment HoReKa, tedy hotelnictví, restaurace a kavárny, potažmo ještě cateringové služby.

Celý rozhovor najdete v týdeníku Zemědělec č. 39/2026.*