Ekonomika výkrmu brojlerových kuřat

Podle ČSÚ bylo k 31. 12. 2025 v České republice evidováno 23,5 milionu kusů drůbeže, což ve srovnání s rokem 2024 bylo o 2,4 mil. kusů méně. Došlo tak ke korekci významného nárůstu stavů z roku 2024, kdy vzrostly meziročně téměř o 18 %. Nejvýznamnější pokles byl pozorován u výkrmových kuřat, jejichž stavy poklesly o 1,8 milionu kusů na 12,6 mil. kuřat.

Ekonomika výkrmu kuřat vychází z Výběrového šetření o nákladech a výnosech zemědělských výrobků za období 2021–2024. Pro roky 2025 a 1. pololetí 2026 byly náklady odhadnuty na základě vývoje cen indexů vstupů do zemědělství vůči roku 2024.

Náklady ve výkrmu kuřat

Náklady ve výkrmu kuřat se ve sledovaných letech 2021–2025 pohybovaly v poměrně širokém rozpětí od 1132 do 1447 Kč/1000 krmných dnů (KD). Nejnižší hodnoty celkových nákladů byly zaznamenány v roce 2021, zatímco maxima dosahovaly v letech 2022-2023. Naopak v roce 2024 náklady ve výkrmu kuřat klesaly na úroveň 1310 Kč/1000KD. Během roku 2025 náklady opět mírně rostly až na 1369 Kč/1000KD. V prvním pololetí 2026 byl pozorován mírný pokles nákladů na 1317 Kč/1000KD.

V letech 2021–2024 se náklady na kilogram živé hmotnosti pohybovaly mezi 25,46–30,73 Kč. V roce 2025 se odhaduje jejich nárůst na 29,2 Kč/kg ž. hm. Během prvního pololetí roku 2026 náklady mírně poklesnou přibližně na 28,3 Kč/kg ž. hm., a to vlivem zlevňování krmiv a nižších mzdových nákladů, kdy v porovnání s průměrem 2025 nebudou v první polovině roku ještě plně zohledněny celoroční odměny.

Průměrná cena

Při odhadu ekonomiky za rok 2025 a v 1. pololetí 2026 byly využity realizačních ceny z průběžného průzkumu ČDMU a AK u producentů jejichž podíl na produkci vykrmovaných kuřat ČR významně převyšoval 50 %. Důvodem využití těchto cen je skutečnost, že podle Českomoravské drůbežářské unie oficiální statistiky (ČSÚ, MZe) neodpovídají plně reálné situaci, neboť nezohledňují odpočty z cen (například za šetrné vyskladnění), které zpracovatelé uplatňují vůči chovatelům. Podle výsledků tohoto průzkumu dosahovaly průměrné ceny v roce 2025 na hodnotu 26,61 Kč/kg ž.hm a v 1. pololetí 2026 na úroveň kolem 226,15 Kč/kg ž.hm.

Podpory

Ekonomiku výkrmu kuřat významně ovlivňují také podpory poskytované do sektoru drůbeže. Tyto podpory jsou převážně spojeny s několika klíčovými programy, především se jedná o podpory z dotačního titulu 8.F.c. na ozdravení chovu drůbeže a z dotačního programu 20. B. zaměřeného na zlepšení životních podmínek v chovu hospodářských zvířat. V letech 2021–2025 představovaly tyto podpory přibližně 83,8–90,4 % z celkových podpor ve výkrmu kuřat. V letech 2021–2025 se podpory na jatečné kuře pohybovaly v rozmezí 4,45–7,70 Kč.

Více se dočtete v článku Ing. Jana Boudného a Ing. Terézie Vančové, Ph. D., z Ústavu zemědělské ekonomiky a informací v Praze, který najdete v říjnovém vydání časopisu Náš chov.*