V soutěži 35. ročníku Mlékárenského dne odborníci hodnotili 55 potravin z mléka. Nejvíc bodů od odborníků dostaly Biofarma DoRa zpracovávající mléko z vlastního chovu koz, Zdravá Farma z Lesonic, výrobce olomouckých tvarůžků A.W. z Loštic a mlékárna Savencia, která má závod v Přibyslavi - Hesově. Vyplývá to z údajů, které zveřejnila radnice. Mlékárenský den bude v Přibyslavi v sobotu, zúčastní se 19 velkých a faremních mlékáren z Vysočiny i jiných krajů.

Odborníci hodnotí výrobky podle řady kritérií

Mléčné výrobky hodnotily dvě komise. "Hodnotí se čtyři kritéria," uvedl Jiří Štětina z Vysoké školy chemicko-technologické. Nejdůležitější byla chuť a vůně, odborníci posuzovali také vzhled a konzistenci, obal či správnost a úplnost označení výrobku a jeho inovativnost.

Mlékárna Savencia Fromage & Dairy Czech Republic obsadila první dvě místa v nejpočetněji obsazené kategorii tvarohových sýrů, tvarohů a pomazánek. Hodnocených v ní bylo 18 výrobků. Nejvíc bodů dostalo Apetito rozplývavé s goudou a druhý nejvyšší počet Lučina Svěží. Olomoucké tvarůžky firmy A.W byly nejlépe hodnocené v kategorii přírodních sýrů, do níž bylo přihlášených 17 výrobků.

Biofarma DoRa z Ratibořic na Třebíčsku obsadila první dvě místa se svými probiotickými nápoji v kategorii mléčných nápojů, jichž soutěžilo celkem 12. Zdravá Farma z Lesonic dostala nejvíc bodů mezi osmi dezerty a sladkými pomazánkami za tvarohový dezert s višněmi. Tato farma zpracovává mléko od vlastních krav.

Vloni přihlásily mlékárny do odborné soutěže 42 výrobků a o rok dříve 58.

Program pro návštěvníky Mlékárenského dne

Návštěvníci Mlékárenského dne v Přibyslavi budou moci v sobotu dopoledne ochutnat výrobky vystavujících mlékáren ve sklepení pod radnicí a v areálu fary. Budou také moci soutěžit v pití mléka nebo se zapojit do soutěže o nejlepší expozici mléčných výrobků.*