Současná zemědělská politika České republiky i Evropské unie je přetížena administrativní zátěží, která zemědělcům komplikuje každodenní práci a ubírá čas, který by měl být věnován samotnému hospodaření. Uvedla to Ing. Monika Pálková, která má ve společnosti ZEČI - SADY, s. r. o., na starosti chemickou ochranu sadů, řez stromů, organizaci sklizně, nákup nových strojů i zajišťování nezbytných certifikací, jako je GlobalGAP, pro prodej do obchodních řetězců. ZEČI - SADY, s. r. o., loni získaly prvenství Zemědělec roku 2025 v Jihomoravském kraji. Tuto soutěž pořádá vydavatelství Profi Press společně se svými partnery.

Co byste vzkázala politikům ve vztahu k zemědělství?

Evropským politikům bychom chtěli vzkázat především to, aby více naslouchali samotným zemědělcům a zjednodušili systém dotací, kontrol a evidence. Jak zemědělské podniky, tak i rodinné farmy potřebují stabilní podmínky, méně byrokracie a větší podporu domácí produkce potravin. Zemědělství není pouze výroba, ale také péče o krajinu, tradice a zachování života na venkově. Pěstování ovoce navíc vyžaduje velkou pokoru, protože člověk není pánem přírody a musí se přizpůsobit tomu, co mu dovolí, zejména v souvislosti s extrémními výkyvy počasí a mrazy.

Můžete stručně charakterizovat podnik?

Podnik ZEČI - SADY, s. r. o., obhospodařuje 25 ha ovocných sadů v Martinicích, konkrétně 15 ha slivoní a 10 ha meruněk. Dříve jsme měli meruněk více, ale kvůli jejich náchylnosti na jarní mrazy jsme je přesunuli do vyšších poloh na kopci, kde nemrznou, a ve svazích je nahradili odolnějšími slivoněmi. I s poloviční výměrou meruněk tak dosahujeme podobných sklizní, protože dříve úroda pravidelně mrzla. Sady jsou vybaveny kapkovou závlahou.

Pěstujeme je v režimu integrované produkce (IP) a každoročně sady obnovujeme. V současnosti jsou původní stromy z roku 2006 pouze na čtyřech hektarech, zbytek je již obnoven novými odrůdami, které přicházejí do plodnosti. Ve firmě pracují tři stálí zaměstnanci, ke kterým se v sezóně od března do listopadu přidávají další tři a na samotnou sklizeň pak 15 až 20 brigádníků. Produkce je určena pro přímý prodej i dodávky do obchodních sítí přes Čeroz.

V loňském roce bylo hodnocení soutěže založeno na indexu bonity Agri25. Co je tedy podle vás podstatou dobré finanční situace vaší firmy?

Podstatou je stabilní a dlouhodobě udržitelné hospodaření založené na kvalitní produkci, efektivním využití sadů a pravidelné obnově výsadeb. Díky průběžné obnově zachováváme vysokou plodnost a pěstujeme moderní odrůdy s lepší tržní hodnotou. Klíčové je také správné plánování nákladů a investice do technologií. Významnou podporou pro nás jsou dotační prostředky z MAS Hustopečsko a SZIF, které nám umožnily nákup moderní techniky, jako je například vymetač větví. Ten v kombinaci s drtičem šetří drahou lidskou práci a umožňuje nám splnit podmínky dotací, kdy biomasa musí zůstat v sadu. Důležitou součástí péče je také agrotechnika – provádíme konturový řez pilami doplněný o ruční prosvětlování koruny a důsledně hlídáme choroby jako moniliózu u meruněk nebo pilatku a obaleče u slivoní.

Na co se chcete soustředit v budoucnu?

Do budoucna se chceme zaměřit na snižování nákladů a zefektivnění odbytu. Jedním z hlavních kroků je zavádění samosběru ovoce, který plánujeme vyzkoušet v částech sadů, které obhospodařujeme pro sesterskou firmu ZEČI, spol. s r. o. (ta hospodaří v režimu bio, zatímco my v integrované produkci). Samosběr umožňuje snížit náklady na sklizeň a nabízí lidem čerstvé ovoce přímo ze stromu. I když se dnes už méně zavařuje a lidé nakupují spíše po kilogramech než po bednách, věříme, že přímý kontakt se zákazníkem je cesta. Současně budeme pokračovat v obnově sadů a investicích do technologií, abychom zajistili dlouhodobou stabilitu podniku. Budeme také nadále bojovat s nepřízní počasí, i když protimrazové postřiky dokáží stromy ochránit jen zhruba do –2 °C a proti velkým mrazovým vlnám, které k nám v poslední době přicházejí, je obrana velmi složitá.*

Rozhovor vyšel v týdeníku Zemědělec č. 23 na str. 1 a 8.