Neděle 26. duben 2026svátek má Oto
Mák setý je druhou nejvýznamnější olejninou v našem zemědělství po řepce olejce. Podle odhadu Českého statistického úřadu dosáhla sklizeň v roce 2025 celkem 31,2 tis. tun, což je oproti roku 2024, kdy bylo sklizeno 27,25 tis. tun semene, vzestup o 4000 tun. Domácí spotřeba je odhadována na 4000 tun, tj. 0,4 kg/osobu. Produkce je tak z většiny exportována.
Jak uvedl Ing. Petr Zehnálek (Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský, Hradec nad Svitavou), navýšení produkce potvrzuje postavení České republiky jako největšího světového producenta a vývozce konzumního máku. Druhým nejvýznamnějším producentem je Turecko. V posledních letech je ale zdejší produkce máku nízká. V roce 2024 dosáhla 8441 t a v roce 2025 mírně poklesla podle odhadu na 8389 t. Vzhledem k poklesu turecké produkce nelze vyloučit, že se na pozici druhého nejvýznamnějšího producenta dostalo Španělsko. Významnou produkci má také Francie a Maďarsko. V těchto třech zemích je pěstování máku výrazně zaměřeno na farmaceutické užití – produkci morfinových alkaloidů. Semeno máku je významným zdrojem tuku, vlákniny, antioxidantů, vitamínů, minerálů, a to zejména vápníku (zhruba 1,4 g/100 g semene), ale také železa, hořčíku a velmi kvalitních bílkovin. Z uvedeného je patrné, že zvýšení spotřeby by bylo přínosné.
Pěstitelské plocha v roce 2025 se odhaduje na 37,8 tis. ha, oproti roku 2024 se zvýšila o více než 1,2 tis. ha. Výnos se zvýšil z 0,74 t/ha v roce 2024 na odhadovaných 0,82 t/ha. Na pěstitelských plochách jsou zastoupeny zejména modrosemenné odrůdy českého a slovenského původu. Bělosemenné odrůdy se pěstovaly v roce 2025 na ploše zhruba 500 ha. V rámci registračního řízení s odrůdami máku setého jsou zakládány pokusy pro zkoušení užitné hodnoty odrůd, v nichž jsou také zařazeny již registrované odrůdy máku. Výsledky tohoto zkoušení jsou pravidelně publikovány a jsou k dispozici všem zájemcům, tj. zejména pěstitelům a zpracovatelům. Nejvyššího výkonu ve tříletém průměru dosahují modrosemenné odrůdy Avatar a Emanuel a nově registrovaná odrůda po sklizni roku 2024 Panter s růžovou barvou květu. Odrůdy Bergam, Onyx a Maratón mají průměrné a vyrovnané výnosy. Určité výnosové zaostávání je patrné u odrůdy Aplaus. Bělosemenné odrůdy Orel a Racek mají výnos zhruba o 15 % nižší než je průměr modrosemenných odrůd. Po sklizni roku 2025 byla nově registrována odrůda Panter s růžovou barvou květu.
Panter je modrosemenná růžově kvetoucí odrůda určená pro produkci semene pro potravinářské účely. Tato raná až středně raná odrůda, má nízké rostliny, odolné proti poléhání. Odrůda je středně odolná proti napadení helmintosporiózou máku setého na listech, méně odolná proti napadení helmintosporiózou máku setého v tobolkách a středně odolná až odolná proti napadení plísní máku. Odrůda je typu slepák, výskyt hleďáků je nízký. V rámci sortimentu modrosemenných odrůd je výnos semene vysoký, výnos makoviny středně vysoký až vysoký a výnos morfinu středně vysoký. Hmotnost tisíce semen je vysoká. Obsah oleje v semeni je středně vysoký. Obsah morfinu v makovině je středně vysoký. Udržovatel: OSEVA vývoj a výzkum s. r. o.
Vyšší odolností proti poléhání se vyznačují odrůdy Onyx, Bergam, bělosemenné odrůdy Orel a Racek a zejména nově registrovaná odrůda Panter. Velmi nízký výskyt hleďáků (otevřených tobolek) mají odrůdy Avatar, Onyx a Panter. Nejvíce tobolek na rostlině, tedy sklon k větvení má odrůda Avatar. Nově registrovaný Panter vyniká vysokou hmotností tisíce semen. V odolností proti napadení chorobami nejsou mezi zkoušenými odrůdami významné rozdíly. Nejvyšší obsah oleje mají bělosemenné odrůdy a současně tyto odrůdy mají významně nižší obsah morfinu v makovině.
