V roce 2025 si Pardubický kraj udržel prvenství v počtu porážek skotu. Průměrná živá hmotnost poraženého býka byla v mezikrajském srovnání druhá nejvyšší, hmotnost krav byla dokonce nejvyšší. Meziročně vzrostl počet poražených prasat o 5,4 procenta. Rozhodující část výroby masa v kraji tvoří dlouhodobě maso hovězí a telecí, loni to bylo 72,3 procenta, druhou pozici zaujímá maso vepřové s 27,6 procenta, uvedl Český statistický úřad (ČSÚ). Pardubický kraj je dlouhodobě největším producentem hovězího masa v Česku, včetně telecího odtud pocházelo 27,9 procenta celostátního úhrnu.

Porážky zvířat

V Pardubickém kraji bylo loni poraženo 55 279 kusů skotu, což je o 1256 kusů více než v roce 2024. V mezikrajském srovnání je počet poražených zvířat v kraji dlouhodobě nejvyšší a tvoří čtvrtinu celostátního úhrnu. Meziroční propad v poražených kusech byl zaznamenám pouze u býků o 253 kusů a telat o 52 kusů. Počet poražených krav se proti roku 2024 zvýšil o 1312 kusů, tedy o 5,4 procenta.
Počet poražených prasat se v Pardubickém kraji loni meziročně zvýšil o 5,4 procenta na 72.456 kusů. Průměrná živá hmotnost prasete meziročně vzrostla na 122,4 kilogramu. Porážka ovcí se proti roku 2024 zvýšila na 110 kusů, což představuje nárůst o 17 procent. Počet poražených jehňat loni meziročně mírně poklesl o tři na 727 kusů, přesto byl nejvyšší v mezikrajském srovnání.

Výroba masa

Výroba hovězího masa v kraji v roce 2025 činila 18 771 tun jatečné hmotnosti, meziročně o 545 tun více. Masa vepřového bylo vyprodukováno 7177 tun jatečné hmotnosti, proti roku 2024 se krajská produkce zvýšila o 407 tun. Největším producentem masa obecně byl vloni Jihočeský kraj s hodnotou 55 100 tun.*