• organismus: sója
• nová vlastnost: vyšší obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA) v oleji
• zacíleno na: spotřebitele
• technika vzniku: CRISPR/Cas9
• povoleno v EU: ne

Jak informuje zpráva spolku pro podporu a rozvoj biotechnologií – BIOTRIN, z. s., sója luštinatá (Glycine max) je klíčovou surovinou pro výrobu sójového oleje. Ten však obsahuje vysoký podíl polynenasycených mastných kyselin (PUFA), které zhoršují jeho oxidační stabilitu a zkracují trvanlivost. Naopak mononenasycené mastné kyseliny (MUFA) jsou v sójovém oleji zastoupeny v nižší míře, přestože by jejich vyšší obsah přispěl k lepší stabilitě oleje i možným zdravotním přínosům.

Využili CRISPR/Cas9

Vědci z Číny proto podle zprávy využili technologii CRISPR/Cas9 k vyřazení dvou genů (GmPDCT1 a GmPDCT2), které se podílejí na metabolismu lipidů v semenech sóji. Knockout obou genů vedl k téměř 2,5násobnému zvýšení obsahu MUFA a současnému snížení PUFA, aniž by došlo ke změnám ve velikosti semen, obsahu oleje nebo růstu rostlin.

Účinný nástroj

Výsledky ukazují, že cílená editace genů GmPDCT je účinným nástrojem pro úpravu složení sójového oleje směrem k vyšší stabilitě. Tento přístup tak představuje slibnou cestu ke zlepšení nutričních i technologických vlastností rostlinných olejů, dodává zpráva.*

Úvodní fotografie: Foto David Bouma (ilustrační fotografie)