
Na jižní Moravě se loni vyrobilo 25 229 tun vepřového masa, což je o dvě procenta méně než předloni. Podařilo se tak udržet vzestup, který byl zaznamenaný proti roku 2023, jenž činil deset procent. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu.
Podařilo se tak zastavit dlouhodobý a trvalý pokles počtu chovaných prasat, porážek a výroby vepřového. Množství vyrobeného hovězího je dlouhodobě víceméně stabilní, loni ho bylo 3115 tun, což je čtyřprocentní pokles.
Chov prasat se začal v posledních letech vyplácet, v minulosti byl přitom často ztrátový. Proto někteří chovatelé zvýšili počty chovaných prasat a modernizovali chovy. Počet poražených prasat přesáhl loni 266 000 kusů a průměrná jateční hmotnost se zvýšila ze 119 na 122 kilogramů. Tato hodnota v posledních letech mírně roste.
Průměrná jateční hmotnost skotu kolísá kolem 600 kilogramů či je nad touto hodnotou. Loni meziročně rostla o 13 kilogramů na 614, průměrná hmotnost samotných býků rostla na 690 kilogramů. Počet kusů poraženého skotu meziročně poklesla o 633 na 9405. Produkce skopového a kozího masa je dlouhodobě minimální, loni vzrostla ze šesti na devět tun.*